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2020年04月14日 星期二
市规划资源局全面开展光盘行动坚决抵制“舌尖上的浪费”
来源:市规划资源局 发布时间:2020-08-28 10:30

近日,习近平总书记作出重要指示强调,要坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。市规划资源局积极响应,践行总书记重要指示精神,采取多种措施率先垂范,做好表率。

加强管理。将“光盘行动”从厨房延伸到餐桌,既倡导就餐职工餐桌上“不剩饭”“不剩菜”“节俭用餐”“文明就餐”,又倡导食堂工作人员控制自助餐台剩饭剩菜数量,寓管理于服务,将“我用心,您放心”的服务理念融入到每一餐中。

做好宣传。机关食堂就餐部门50余个、用餐人数近千人。通过在办公楼大厅电子屏、食堂就餐区、自助取餐台等部位设置醒目的提倡厉行节约、反对浪费、节约粮食、按需取餐的提示牌、宣传画、标语等,大力开展“光盘行动”,营造浓厚氛围。

注重细节。一是从成本控制角度出发,在餐厅设置就餐打卡机监控日常就餐人数的同时,安排专人定期统计各就餐单位就餐人数变化,对因公临时就餐人员要求相关部门提前报备,做到准确掌握就餐人数动态情况,为合理安排食材采购数量和厨房备菜提供量化依据。二是及时了解市场情况,结合季节和时令特点合理设计菜谱,应季应节科学调剂菜品。三是把就餐职工的健康放在首位,要求食堂每天根据就餐人数和常态化疫情防控期间分时段就餐的特点,分批炒菜、分时段炒菜。餐厅服务人员与后厨协同配合,及时根据餐台菜量情况做好菜品补充。四是在自助取餐台、用餐区、残食区等点位安排“杜绝浪费监督员”,对就餐的干部职工落实“光盘行动”要求进行监督提醒。五是对餐桌垃圾按规定进行分类,协助卫生管理部门实现垃圾资源化、减量化、无公害化处理。紧密结合食堂管理工作特点,加强各环节管控,形成了“市场调研—成本核算—数量控制—行为监督—制度确立”的闭环管理模式。

一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰。市规划资源局将按照习总书记的重要指示,大力倡导干部职工按需取餐,节俭用餐,实施全面“光盘行动”,共同打造舌尖上的文明之风。 

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